We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ਵੇਗਨ-ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਲੀਮਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਐਂਟੋਨੇਟ ਅਬਰੂਰੋ, ਜਿਸਨੂੰ "ਸ਼ੈੱਫ ਟੋਨੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਖਿਅਤ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਮਨਪਸੰਦਾਂ' ਤੇ ਰੋਮਾਂਚਕ ਮੋੜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟੋਨੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪਾਪਾ ਰੀਲੈਨਾ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ.
ਸ਼ੈੱਫ ਟੋਨੀ ਤੋਂ ਪਾਪਾ ਰੇਲੇਨਾ ਵਿਅੰਜਨ
1 ਕਿਲੋ. ਆਲੂ (ਚਿੱਟੇ, ਮੋਮੀ), ਧੋਤੇ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਲਣ ਲਈ.
1 ਛੋਟਾ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼, dised
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ
250 ਜੀ.ਆਰ. ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਡਾਈਸਡ ਜਾਂ 1 ਕੱਪ ਗਰਾ .ਂਡ ਬੀਫ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਨਕਲੀ ਬੀਫ
1 ਟਮਾਟਰ, ਛਿਲਕੇ, ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਅਤੇ ਪਾਟੇ.
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ
ਪਪ੍ਰਿਕਾ (ਪਪਿਕਾ), ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ.
1/3 ਕੱਪ ਆਟਾ
4 ਬੋਟੀਜਾ ਜੈਤੂਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਕਰੰਟ
ਕ੍ਰਿਓਲ ਸਰਸਾ, ਸਜਾਉਣ ਲਈ.
ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਚੂਨਾ ਪਾੜਾ.
ਨਿਰਦੇਸ਼:
ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਕ ਛਿੱਲ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਦਿਓ (ਛੋਹਣ ਜਾਂ ਹਲਚਲ ਨਾ ਕਰੋ!) ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤੌਲੀਏ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ, ਤਦ ਪਲਟ ਜਾਂ ਹਿਲਾਓ.
ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਅਤੇ ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਉ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਠੰ .ੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਫਿਰ 4 ਪਰੋਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. (ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਲਈ, 6 ਤੋਂ 8 ਪਰੋਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.)
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਤਹ ਜਾਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਓ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ. (ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ongੁਕਵੀਂ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਮੈਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਗੇਂਦ ਦੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.)
ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋਣ.
ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ.
ਕ੍ਰੀਓਲ ਸਰਸਾ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ. ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ!
ਅਸਲ ਲੇਖ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ)
