ਥੀਮ

ਚਿੱਟੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਟਨੀ

ਚਿੱਟੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਟਨੀ

ਚਿੱਟੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਟਨੀ: ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟੋ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚਟਨੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ. ਚਿੱਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫਸਾਉਣ, ਬਿਨਾ ਟਮਾਟਰ.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ: ਇਹ ਡਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਸ਼ਾਈ"ਜਾਂ"ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ"ਜਾਂ"ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ“. ਚਿੱਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.

ਚਿੱਟੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਟਨੀ

Theਚਿੱਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫਸਾਉਣਇਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਮਿਕਸਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵੇਖਾਂਗੇ ਉਹ ਹੈ ਇੱਕਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਰੀਸੋਟੋ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਵਧੇਰੇ isੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤੇਜ਼ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਫੈਟੂਟੁਕਾਈਨ ... ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਸ਼ਾਈ.

ਜਦ ਤਿਆਰੀ ਏਚਿੱਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫਸਾਉਣ, ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇਲ ਹੈ. ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਨਿਰਣਾਇਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਚੁਣੋ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੇਲਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਹੋਣ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਗਾਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਤ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਚੁਣੋ.

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਯਕੀਨਨ, ਤੁਸੀਂ ਜੰenੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਝੀਂਗਾ, ਕਟਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਲੇਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬੰਦਰਗਾਹ' ਤੇ ਸੈਰ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਵਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸਮੁੰਦਰ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ :) ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਸ਼ਾਈ ਮਿਆਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ, ਉਹ ਅਨਮੋਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ!

ਚਿੱਟਾ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਚਟਣੀ: ਵਿਅੰਜਨ

ਆਓ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵੇਖੀਏਚਿੱਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫਸਾਉਣ4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ.

  • 400 ਗ੍ਰਾਮ ਕਲੇਮ
  • 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਸਲ
  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਫ਼ ਕਟਲਫਿਸ਼
  • 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸਕਿidਡ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਫ਼
  • 14 ਝੀਂਗਾ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਦਰਮਿਆਨੇ / ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਝੁੰਡ)
  • 1 ਛੋਟਾ
  • ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੀ 1 ਡੀ.ਐਲ.
  • parsley
  • ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਲੂਣ

ਤਾਜ਼ੇ ਕਲੈਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰੀਏ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਕਲੈਮ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਮੱਛੀ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਰੀ ਰੇਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਲੈਮਸ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਾਈਡ ਪੜ੍ਹੋ: ਕਲੈਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਪੱਠੇ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰੀਏ
ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਚੀਰ ਕੇ ਪੱਠੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਉਸ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਾਲਵ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ.

ਚਿੱਟੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਚਟਣੀ: ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਪੱਠੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 4 ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੌਸਨ ਨੂੰ Coverੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਾਲਵ ਨਹੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ.

ਜਦੋਂ ਪੱਠੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਲੀ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਕਲੈਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਲੈਮਜ਼ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਸਕਵੈਡ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ, ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਰੱਖਣਾ). ਕਟਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਸਕੁਐਡ ਲਈ.

ਸੂਏ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਝੀਂਗਿਆਂ) ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਕੈਰੇਪੇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਧਾਰਾ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲ ਰਹੇ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.

ਇਹ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਸਿੱਕ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਏ!

ਲੂਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ panੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ 4 - 5 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਕਟਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਕੁਇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਝੀਂਗਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਰੋਚਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੈੱਲਰ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਸਲ ਅਤੇ ਕਲੇਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਪਣੇ ਗੋਲੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ "ਅਲ dente"ਭਾਵ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਲੇਬਲ ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ. ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋਚਿੱਟੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਟਨੀ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲਾ ਪਾਓ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੀਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ!

ਅਕਸਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਸ਼ਾਈ"ਜਾਂ"ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ"ਜਾਂ"ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ“.

ਉਪਰੋਕਤ ਫੋਟੋ ਵਿਚ, ਏਚਿੱਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫਸਾਉਣਕਟਲਲ ਫਿਸ਼ ਸਿਆਹੀ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਹਿਨਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.


ਵੀਡੀਓ: य गरलड चकन तदर चकन क सवद क धधल कर दग. Grilled Chicken with BBQ sauce recipe (ਜਨਵਰੀ 2022).