ਥੀਮ

ਨਾਪੋਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ

ਨਾਪੋਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ

ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹਨਨਾਪੋਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ. ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਤੱਕ (ਵਿਅੰਜਨ). ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ.

ਸਾਡੀ ਧਰਤੀ ਵਿਚ, ਫੋਕਸੈਕਿਆ, ਪੀਜ਼ਾ, ਲਪੇਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨੰਦ ਪਾਣੀ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈਪੀਜ਼ਾਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ,ਪੀਜ਼ਾ(ਜੋ ਕਿ ਯੂਨੈਸਕੋ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲਾ ਕਲਾਸਿਕ ਪੀਜ਼ਾ ਬਰਾਬਰ ਉੱਤਮਤਾ ਹੈ!) ਅਤੇਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ.

ਨਿਆਪੋਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ: ਅੰਤਰ

ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ ਚਿੱਟਾ, ਥੋੜਾ ਗਰਮਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਪਰ ਨਰਮ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀਜ਼ਾ ... ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਭ ਸਿਖਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਉੱਥੇਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਉੱਚ ਪੀਜ਼ਾ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਉਚਾਈ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਫੁੱਟਣ ਜਾਂ ਝੁਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਮਰਥਨ ਪਲੇਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉੱਥੇਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾਇਹ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ, ਇਕ ਬੇਲਚੇ ਤੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਾਈਟਾਂ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ 'ਤੇ ਵੀ ਪੜ੍ਹਨਾ, ਉਹ ਮਿਲਦੇ ਹਨਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ ਪਕਵਾਨਾਅਤੇ ਬਹੁਤ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਵੇਰਵੇ.

ਕਨਫ੍ਰੈਟਰਨੇਟਾ ਡੇਲਾ ਪੀਜ਼ਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚੇ ਗਏ "ਪੈਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਉੱਚ ਹਾਈਡਰੇਸਨ ਰੋਮਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪੀਜ਼ਾ" ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ.ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾਇੱਕ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਵਿਅੰਜਨਬਹੁਤ ਹੀ ਸਟੀਕ, ਚਾਹੇ ਜੋ ਵੀ ਮੌਸਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉੱਥੇਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾਇਹ ਉੱਚ ਹਾਈਡਰੇਸਨ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਲੀਆ ਹੈ: 80 ਅਤੇ 90 ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ. ਮਿਆਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ,ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈਪੀਜ਼ਾ ਲਈ:

  • ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੋਟਾਈ, 15 - 30 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰਨੀਸ ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੋਜ ਦੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ. ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ.
  • ਹੇਠਲੀ ਸਤਹ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਗਰੀਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ.
  • ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਲਵਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮਤਾ ਅਤੇ ਨਰਮਤਾ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾਇਹ ਕਿਸਮ 00 ਜਾਂ 0 ਨਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹੋ ਨਿਰਧਾਰਣ ਘੱਟ ਫ਼ੀਸਦ ਵਿੱਚ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਮਿਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 15% ਰੀ-ਮਿੱਲਡ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ.

ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ: ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਇਕ ਹੈਵਿਅੰਜਨਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ! ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤੱਤ 6 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਸੰਦਰਭ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਆਟੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਮੱਧਮ ਤਾਕਤ (260 ਡਬਲਯੂ) ਤੇ 360 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਟਾਈਪ 0 ਜਾਂ 00)
  • ਵਰਕ ਟੌਪ ਲਈ ਆਟਾ
  • ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਿ .ਰਜ਼ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੇ 4 ਜੀ
  • ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 10 ਮਿ.ਲੀ.
  • 10 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ
  • ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 2.9 ਡੀ.ਐਲ.

ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ:

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਏ ਹੋ. ਮਹਾਨ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿੱਚੋਂ ਮੈਂ ਸਾਮਜ਼ ਅਤੇ ਰੋਮੇਨੇਸਕੋ ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਸੌਸੇਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਕਰੀ, ਪੈਨਸੈਟਾ ਅਤੇ ਕੋਰਗੇਟ ਫੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ... ਇਸ ਦੌਰੇ ਲਈ ਮੈਂ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ:

  • ਐਸਕੇਰੋਲ ਦੇ 2 ਝੁੰਡ
  • ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਦੀ ਸੌਸੀ ਦੇ 300 ਜੀ
  • 1 ਚਿੱਟਾ ਘੁਟਾਲਾ ਪਨੀਰ
  • ਚਿੱਲੀ ਮਿਰਚ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਆਟੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ? ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ

ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

  • ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਲੈਸ ਮਿਕਸਰ (ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ) ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
  • ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ (ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ 10 - 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ, ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ' ਤੇ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
  • ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਾਈ ਦੋਨੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇਇਹ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤਮ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਗਤੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗੋਡੇ ਮਾਰਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਜਜ਼ਬ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਇਸ ਦੇ ਵਧਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.

  • ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੰਦ ਰਹਿਣ ਦਿਓ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਗਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ).
  • ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
  • ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਗੁਫਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣੀਆਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ) ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਤਿਲਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 3 - 4 ਘੰਟੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ beingਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  • ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ (ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ) ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ.
  • ਆਓ ਪਕਾਓਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ10 ਮਿੰਟ ਲਈ 230 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿਚ (ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਟਾਪਿੰਗਜ਼ (ਸੋਸੇਜ਼, ਸਕੈਲੋਰਾਜ਼ਾ, ਐਸਕਾਰੋਲ ਅਤੇ ਤੇਲ) ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ coverੱਕੋ.
  • ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਬਣਾਓਰੋਮਨ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨਇਹ ਖਤਮ ਹੋ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ!

ਦੂਸਰੇ ਤੁਹਾਡੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਆਮ ਰੋਮਨ ਪਕਵਾਨਾ: ਮਿਕਸਡ ਫਰਾਈਡ ਰੋਮਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਆਲਾ ਜੀਡੀਆ.



ਵੀਡੀਓ: ਬਕਡ ਕਲਜਨ: ਘਰ ਵਚ ਨਪਲਟਨ ਕਲਜਨ ਬਣਉਣ ਦ ਰਸਪ ਅਤ ਤਰਕਬ. FoodVlogger (ਜਨਵਰੀ 2022).